Practical Guide in Freezing and Thawing of Food 실용적인 가이드를 동결 및 식품의 녹고

For a person like me who is prone to food poisoning, I take extra care when comes to cooking. 나 같은 사람 식중독하는 경향이있다 사람을 위해, 난 요리를 할 때 오면주의하십시오. I used to cook when I were study in overseas. 내가 해외에서 공부했다 요리에 사용. Much of the tips I learned it from my house mates and my mum. 얼마 전 제 집에 동료와 어머니로부터 배운 조언했다. As I bought grocery including meats once a week, I put them in the freezer. 내가 고기를 일주일에 한 번, 나는 냉동실에 넣어 포함한 식료품 구입.

Today, let's look at some tips about freezing and thawing of food. Food should never be thawed at room temperature . 오늘의 동결에 대한 몇 가지 도움말을 보면 음식 녹고하자. 식품 실온에서 해동해서는 안됩니다. Instead, they should be thawed using one of these three ways: 대신, 그들은 이러한 세 가지 방법 중 하나를 사용 해동해야합니다 :

• In a refrigerator 냉장고
• In a microwave 전자 레인지
• Immersed in cold water 차가운 물에 잠기다

Why can't we thaw meat at room temperature? When foods are defrosted at room temperature the surface of the food can quickly warm up. 실온에서 왜 우리가 고기를 녹여? 때는 음식을 상온에서 음식의 표면을 빠르게 알아낼 수있습니다 따뜻하게 할 수있습니다. If held above this temperature for more than two hours, harmful microorganisms or their toxins will increases, which can lead to food poisoning when consumed. 경우에는 2 시간 이상, 해로운 미생물이나 독소가 식중독을 할 때 소비를 유도 할수도 높아집니다,이 온도를 상기했다. Those at highest risk for food borne illness include infants and young children, pregnant woman, older adults and people with weakened immune systems. 음식 질병 부담에 대한 이러한 높은 위험에 유아와 어린이, 임산부, 노인 및 면역 체계가 약화된 사람이 포함됩니다.

Therefore, the safest way to thaw meat is in a refrigerator . 따라서, 해동 고기를 냉장고 안전한 방법입니다. When defrosting by microwave, food often starts to cook, creating warm spots where bacteria could potentially grow. 전자 레인지에 의해 defrosting 때, 음식을 자주 요리를, 어디에 박테리아가 잠재적으로 성장할 수있는 따뜻한 명소 만들기를 시작합니다. It is therefore recommended that food defrosted in a microwave be cooked immediately. 그러므로 음식을 전자 레인지에서 조리 즉시 알아낼 것을 권장합니다. It can then be consumed or stored in the fridge for later use. 그런 다음 소모 될 수도 있고 아니면 나중에 사용하기 위해 냉장고에 저장됩니다.

I do not recommend you to completely thaw meat and then refreeze it. 나는 완전히 해동 고기, 그리고하지 않는 것이 좋습니다 그것 refreeze. Instead, you should completely cook the meat and then freeze it. 대신에, 당신은 완전히 다음 냉동 고기 요리를해야합니다.

So, the next time you have leftover pasta sauce which has beef and pork, can you cook it, then froze it, defrost it and cook again? 그래서, 당신이 쇠고기와 돼지고기가 남은 파스타 소스를 가지고 다음 시간에, 당신은 그것을 요리할 수있다면, 그것은 다시 요리가 얼어 서리를 없애다? In other words, you may wonder whether you can refreeze leftovers more than one time. Refreezing leftovers more than once is not recommended. Your leftover pasta sauce should be frozen and reheated only once. 즉, 당신이 있는지 한 번 이상 남은 refreeze 수 있을까있습니다. 한 번 이상 남은 Refreezing 권장하지 않습니다. 귀하의 남은 파스타 소스를 동결해야 한 번만 재가열. The key is to freeze in several small portions rather than one large batch and take out only what you need. 주요 몇몇 작은 부분에서 하나의 큰 배치보다는 동결로 데리고 밖에 당신이 필요합니다. When you do reheat the frozen sauce, be sure to bring it to a boil before serving. 하면, 냉동 소스를 데워 할 종기에 게재되기 전에 그것을 가지고 있는지 확인하십시오. Also, ensure that they are cooked thoroughly by stirring them during cooking. 또한, 그들은 철저하게 조리하는 동안 그들이 교반에 의해 조리되어 있는지 확인하십시오.

How about ice cream, is it safe to eat ice cream after it has melted and then been refrozen? Unlike pasta sauce, ice cream is a perishable food product that needs to be kept frozen. 어때 아이스크림, 후 다음되어 녹아있다 refrozen 안전 아이스크림을 먹고 무엇입니까? 파스타 소스와 달리, 아이스크림, 부패하기 쉬운 식품 냉동 보관이 요구 될 것입니다. Therefore, it is not recommended to eat thawed ice cream. 따라서 해동 아이스크림을 먹고, 권장하지 않습니다. If it was left at room temperature for longer than two hours, it may have spoiled with microorganisms that cause foodborne illness. 그것보다 더 긴 경우에는 2 시간 동안 실온에서 왼쪽에 있었고, 아주 버릇 Foodborne 미생물과 질병을 일으킬 수있습니다. In fact, the texture of the ice cream after refreezing may not be that good anymore. 사실, refreezing 후 아이스크림 질감 좋은 더이상되지 않을 수있습니다.

Here are some summarized guidelines to help determine what you should keep and what to throw away: 여기 당신이 무엇을 계속해야하며 무엇을 버려야 확인하는 데 유용한 지침을 요약되어있습니다 :

• Do not refreeze highly perishable foods such as fish, seafood, melted ice cream, cream pies or custard fill pastries. 크림 파이를 작성하거나 커스 타드 파이 생선, 해산물, 녹은 아이스크림과 같은 높은 부패하기 쉬운 식품을 refreeze하지 마십시오.
• Meat can be refrozen if it feels firm, contains ice crystals or is partially frozen. 느낌이 경우 회사 육류, refrozen 수있는 얼음 결정이 포함되어 또는 일부 냉동입니다. Rigid containers have to be opened and inspected for adequate ice crystals. 딱딱한 용기를 열 수 및 적절한 얼음 결정에 대한 검사를했다.
• If meat packages look like meat juices have leaked through – discard. 만약 패키지 고기 고기 주스처럼 보이게을 통해 유출된이 - 버려야한다. Discard any foods that have been contaminated by raw meat juices from other packages. 다른 패키지에서 날고기 주스에 의해 오염되어 어떠한 음식을 폐기하십시오.
• Refreeze vegetables only if they have plenty of ice crystals present. 야채 Refreeze 경우에만 그들은 현재 많이 빙정으있다.
• If you are in doubt, throw it out! 만약 당신이 의심하는 그것을 밖으로 던져!

Last small little tip, if you have too much food in your fridge, write down the date on your leftovers. 마지막으로 작은 팁, 만약 당신이 냉장고에 너무 많은 음식을, 당신의 음식에 날짜를 적어있습니다.

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