British call it wholemeal bread and American call it whole wheat bread. British menyebutnya roti gandum dan Amerika menyebutnya roti gandum. That is not the discussion today. Itu bukan diskusi hari ini. What I intend to do is to find out which one is better, wholemeal bread or the normal white bread. Apa yang saya ingin lakukan adalah untuk mencari tahu mana yang lebih baik, roti gandum atau roti putih biasa.
First of all, we have 2 types of wheat flour, white flour and wholemeal flour. Pertama-tama, kita memiliki 2 jenis tepung terigu, tepung putih dan tepung gandum. To produce wholemeal flour, whole grain is used. Untuk menghasilkan tepung terigu, gandum digunakan. Nothing is removed during milling for whole meal whereas white flour is refined. Tidak ada yang dihilangkan selama proses penggilingan untuk seluruh makan sedangkan tepung putih halus.
Wholemeal or whole wheat bread has about the same calories with white bread. Gandum atau roti gandum memiliki kalori yang sama dengan roti putih. However, wholemeal bread contains more fiber which fills up stomach quickly. Namun, roti gandum mengandung lebih banyak serat yang mengisi perut dengan cepat. Therefore, eating it more often can help us consume less calories because it helps fill the stomach quicker. Oleh karena itu, makan lebih sering dapat membantu kita mengkonsumsi lebih sedikit kalori karena membantu mengisi perut lebih cepat. So, we end up eating less bread. Jadi, kita akhirnya makan lebih sedikit roti. In addition to that, eating foods high in fiber helps speed up the movement through the digestive tract. Selain itu, makan makanan tinggi serat membantu mempercepat gerakan melalui saluran pencernaan. That means less time for fatty acids to be absorbed before it is eliminated resulting in less calories absorbed. Itu berarti lebih sedikit waktu untuk asam lemak untuk diserap sebelum dihilangkan sehingga kurang kalori terserap.
The only good thing about white breads – they often have more calcium , especially if they are made with milk. Satu-satunya hal yang baik tentang roti putih - mereka sering memiliki lebih banyak kalsium, terutama jika mereka dibuat dengan susu.
So, what kind of bread should you choose? Jadi, apa jenis roti yang harus Anda pilih?
Whether it is white bread or wheat bread, find one that is high in fiber, high in calcium (for kids and elderly) and which tastes good. The healthy choice will be a 100% whole wheat bread (remember to check the ingredients) that is fortified with calcium . Apakah roti putih atau roti gandum, menemukan satu yang tinggi serat, tinggi kalsium (untuk anak-anak dan orang tua) dan yang rasanya enak. Pilihan yang sehat akan menjadi 100% gandum roti (ingat untuk memeriksa bahan-bahan) yang diperkaya dengan kalsium.
How Can I Tell If Bread Is Really Whole Wheat? Bagaimana Dapatkah saya Katakan Jika Benar-benar Roti Whole Wheat?
- Colour used to be a clue, but not really anymore. Warna digunakan untuk menjadi petunjuk, tetapi tidak benar-benar lagi. Although white bread is white, because it has been bleached, some dark bread has just had caramel coloring or molasses added to it. Meskipun roti putih adalah putih, karena sudah dikelantang, roti gelap yang baru saja pewarna karamel atau molasses yang ditambahkan ke dalamnya. Neither of these ingredients offer much in the way like fiber. Tak satu pun dari bahan-bahan ini menawarkan banyak cara seperti serat. The trick is, read the nutrition label and look for “whole grain”, “whole meal” or “whole wheat” as the first ingredient on the label. Caranya adalah, membaca label nutrisi dan mencari "gandum", "seluruh makanan" atau "whole wheat" sebagai bahan pertama pada label. If some other ingredient comes first, put the loaf back and keep looking. Jika beberapa bahan lain yang terjadi terlebih dahulu, meletakkan roti kembali dan terus mencari.
- Also, pay attention to the fiber content of the bread and go for the highest amount possible. Juga, memperhatikan isi serat roti dan pergi untuk jumlah tertinggi mungkin. If possible, get the one with 3 to 4 grams of fiber per slice. Jika mungkin, mendapatkan satu dengan 3-4 gram serat per slice.
Category: Kategori: Nutrition Nutrisi 
Email This Post Email This Post
Did you like this post? Apakah Anda seperti ini? Subscribe to MunFitnessBlog.com today Berlangganan MunFitnessBlog.com hari ini . . It is free.
Related Posts Related Posts
- Is Brown Sugar More Nutritious Than White Sugar? Apakah Gula Putih Lebih Bergizi Than Sugar?
- Chinese Don't Like Sweet Oreo? Jangan Seperti Cina Sweet Oreo?
- 7 Easy Ways For Health Conscious Office Workers To Stay Fit 7 Easy Ways Untuk Sadar Dinas Kesehatan Pekerja Untuk Tetap Fit
- The Truth Behind Fat Free or Low Fat Food Which No One Has Ever Told You Kebenaran Dibalik Lemak Gratis atau Rendah Lemak Makanan Yang Tidak Satu Apakah Ever Told Anda
Scroll down to leave a comment. Gulir ke bawah untuk meninggalkan komentar. I really want to know what you think. Saya sungguh ingin tahu apa pendapat Anda.
Found what you were looking for? Menemukan apa yang Anda cari? If not, try searching for it below. Jika tidak, coba cari di bawah ini.
Greg Arnold Greg Arnold // / Jul 18, 2009 at 1:40 AM Juli 18, 2009 at 1:40
I'ma baker – a bread baker. I'ma tukang roti - roti roti. I own my own natural, non-preservative, local, bread company. Aku sendiri saya alami sendiri, non-pengawet, lokal, perusahaan roti. I find it conflicting that your focus is on one topical subject – white vs wheat. Saya merasa bertentangan bahwa fokus Anda adalah pada satu subjek topikal - vs putih gandum. In reality it should be preservatives vs natural. Dalam kenyataan itu harus pengawet alami vs. You can go to the grocery store and pick out the most expensive whole wheat bread and read on the ingredient list a bevy of things like mono-triglycerides and BHTA and artificial coloring and flavors. Anda dapat pergi ke toko dan memilih yang paling mahal gandum roti dan membaca daftar bahan sekumpulan hal-hal seperti mono-trigliserida dan BHTA dan pewarna buatan dan rasa. It can have all the fiber you'll ever want. Dapat memiliki semua serat yang pernah Anda inginkan. It can have all the enriched wheat flour (which is required by the FDA to list because ALL wheat flours are enriched by law). Dapat memiliki semua memperkaya tepung terigu (yang dibutuhkan oleh FDA untuk daftar karena SEMUA tepung gandum yang diperkaya oleh undang-undang). Yeah, you learn this kinda stuff when you're in the industry so you can answer to the public regarding product manufacturing from sources like your suppliers. Ya, Anda belajar hal-hal kinda ini ketika Anda sedang dalam industri sehingga Anda dapat menjawab kepada publik mengenai pembuatan produk dari sumber-sumber seperti pemasok Anda. But is it really worth it in the long run? Tetapi apakah itu benar-benar layak dalam jangka panjang?
I'm not saying you don't know what you're talking about. Saya tidak mengatakan Anda tidak tahu apa yang sedang Anda bicarakan. But I am saying that it's almost irresponsible to point the finger at “white” flour which is still wheat since there's no such thing as a stalk of “white” and not mention the fact that most manufactured bread products at the store are full of preservatives – stuff that spikes your blood sugar levels – stuff that keeps it fresh on the shelf for 2 weeks – stuff that wrecks havoc with people's digestive tracts. Tetapi saya mengatakan bahwa hampir tidak bertanggung jawab untuk menunjuk pada "putih" yang masih tepung gandum karena tidak ada yang namanya batang "putih" dan tidak menyebutkan fakta bahwa sebagian besar manufaktur produk roti di toko yang penuh dengan pengawet - hal-hal yang lonjakan kadar gula darah Anda - hal-hal yang membuat segar di rak selama 2 minggu - hal-hal yang mengacaukan bangkai kapal pencernaan orang traktat.
You can make your own bread at home, not with a machine, but with the best apparatus God's given us – your two hands. Anda dapat membuat roti sendiri di rumah, bukan dengan mesin, namun dengan aparat yang terbaik Allah berikan kepada kita - dua tangan Anda. Yeast, salt, flour, water, milk – use the natural ingredients available – I know I do. Ragi, garam, tepung, air, susu - menggunakan bahan-bahan alami yang tersedia - Aku tahu aku lakukan. Or you can buy the crap on the shelf because it's convenient. Atau Anda dapat membeli sampah di rak karena itu lebih mudah. If your health isn't important go with the crap. Jika kesehatan Anda tidak penting pergi dengan omong kosong. But if it is – I suggest you READ the label for the preservatives and make your choice based upon that. Tetapi jika itu - saya sarankan Anda READ label untuk pengawet dan membuat pilihan Anda didasarkan pada itu. Fiber or not, if you're filling your body with unknown substances don't blame the bread industry if you make yourself sick from ignorance. Serat atau tidak, jika Anda mengisi tubuh Anda dengan zat-zat yang tidak diketahui tidak menyalahkan industri roti jika Anda membuat diri Anda sakit dari kebodohan.
bsim // bsim / / Jul 18, 2009 at 4:48 PM Juli 18, 2009 at 4:48
Wow, thanks for the interesting blog, Mun. Wow, terima kasih untuk blog yang menarik, Mun. Appreciate the sharing from Greg. Menghargai berbagi dari Greg. Really woke me up from my slumber!!! Benar-benar membuat saya terbangun dari tidur saya!
Jibby // Jibby / / Jul 20, 2009 at 3:47 PM Juli 20, 2009 at 3:47
Can you do a piece on the difference btwn UHT milk, sterilized milk and pasteurised milk? Dapatkah Anda melakukan potongan pada perbedaan btwn susu UHT, susu dan pasteurised disterilisasi susu? The price difference btwn the categories can be more than 50% but are there significant nutrition or health benefits? Perbedaan harga btwn kategori bisa lebih dari 50% tetapi penting ada gizi atau manfaat kesehatan?
Yin Teing Yin Teing // / Jul 21, 2009 at 1:35 AM Juli 21, 2009 at 1:35
I used to take Gardenia's Breakthru bread coz they say it is whole wheat and it supposed to be low in the Glycaemic Index. Aku digunakan untuk mengambil roti Breakthru Gardenia's coz mereka katakan itu adalah gandum dan itu seharusnya rendah di Glycaemic Index. But now, I take mostly white bread- and we make a lot of bread at home. Tapi sekarang, aku mengambil roti putih kebanyakan-dan kami membuat banyak roti di rumah. With just 1kg of flour, there's enough bread to last us for 4 days- including breakfast and for tea time. Dengan hanya 1kg tepung, ada cukup roti untuk terakhir kami selama 4 hari-termasuk sarapan dan waktu minum teh. Homemade bread is really very filling. Roti buatan sendiri benar-benar sangat mengisi.
Well, we really cannot run away from chemical laced food. Yah, kita benar-benar tidak dapat melarikan diri dari makanan dicampur bahan kimia. What I have learned from almost a year of travelling and living in remote areas in Thailand and eating a lot of canned sardines, white rice and white bread- eating lots of carbs but losing weight and was fit and healthy is the state of mind is very important. Apa yang telah saya pelajari dari hampir satu tahun perjalanan dan tinggal di daerah terpencil di Thailand dan makan banyak kaleng sarden, nasi putih dan roti putih-banyak makan karbohidrat tetapi kehilangan berat badan dan bugar dan sehat adalah keadaan pikiran yang sangat penting. If we are fussy, inflexible and pessimistic, the most nutritious food in the world still works against us. Jika kita rewel, tidak fleksibel dan pesimis, makanan yang paling bergizi di dunia masih bekerja melawan kita. But if we learned to let go, relax and not get worked up with stress, the improved physical health is amazing. Tetapi jika kita belajar untuk melepaskan, santai dan tidak bisa bekerja dengan stres, meningkatkan kesehatan fisik yang luar biasa.
Mike Elgan Mike Elgan // / Jul 26, 2009 at 5:35 AM Juli 26, 2009 at 5:35
Which is more healthy, store-bought white bread or store-bought whole meal bread. Mana yang lebih sehat, putih dibeli di toko-toko roti atau keseluruhan membeli makan roti. The answer is: No. ; ) Jawabannya adalah: No;)
I'd like to address what I think are the three key topics surrounding the “white vs wheat” debate. Saya ingin alamat apa yang saya pikirkan adalah tiga topik utama yang mengelilingi "vs putih gandum" perdebatan.
1. 1. Most “whole wheat,” “whole meal” and “wheat” bread available in stores isn't 100% whole grain bread and is also highly processed. Kebanyakan "seluruh gandum," "seluruh makanan" dan "gandum" yang tersedia di toko-toko roti tidak 100% gandum roti dan juga sangat diproses.
2. 2. The healthiest bread you can buy in stores, at least here in California, USA, is Food For Life bread, which is made with 100% sprouted whole grains. Roti paling sehat yang bisa Anda beli di toko-toko, setidaknya di sini di California, Amerika Serikat, adalah Food For Life roti, yang dibuat dengan 100% kecambah gandum. The sprouting process triggers the production of protein, vitamins and other nutrients in the grain, which makes it FAR more nutritious. Proses yang bermunculan memicu produksi protein, vitamin dan zat gizi lainnya dalam biji-bijian, yang membuatnya JAUH lebih bergizi.
3. 3. Someone mentioned that fortified bread is required by law, which one of about a dozen reasons why you shouldn't buy most bread available in stores. Seseorang menyebutkan bahwa roti diperkaya diperlukan oleh hukum, yang salah satu dari sekitar selusin alasan mengapa anda harus membeli paling tidak tersedia di toko-toko roti. Instead, bake your own. Sebaliknya, panggang Anda sendiri. The easiest bread to make is also the most ancient, most delicious, most nutritious and cheapest. Roti yang paling mudah untuk membuat adalah juga yang paling kuno, paling lezat, paling bergizi dan termurah. Buy organic wheat berries. Membeli gandum organik berry. Soak them for 12 hours, then mash them into a dough. Rendam mereka selama 12 jam, kemudian mash mereka ke dalam adonan. There is no flour in this process. Ada tepung dalam proses ini. If you soak them for 12 hours, then sprout them for another day or two (there are instructions all over the internet for how to do this), they'll be that much more nutritious. Jika Anda rendam selama 12 jam, lalu tumbuh mereka selama satu atau dua hari (ada instruksi seluruh internet untuk cara melakukannya), mereka akan jauh lebih bergizi.
Mike Elgan Mike Elgan // / Jul 26, 2009 at 5:42 AM Juli 26, 2009 at 5:42
One other thing that needs to be mentioned here. Satu hal lagi yang perlu disebutkan di sini.
Our health and diet culture obsesses over the biochemistry of food (calories, protein, vitamins, sugars, etc.) and ignores the biophysics of food. Kesehatan kita dan budaya diet terobsesi atas biokimia makanan (kalori, protein, vitamin, gula, dll) dan mengabaikan biofisika makanan.
But the distinction is extremely important. Tetapi perbedaannya sangat penting. As an extreme case, liquid high-fructose corn syrup is a form of sugar. Sebagai kasus ekstrim, cair tinggi-fructose corn syrup adalah suatu bentuk gula. And the cellulose of plant foods (which provides structure to plans) is also a form of sugar. Dan selulosa makanan nabati (yang menyediakan rencana struktur) adalah juga suatu bentuk gula. When you ingest the former, the sugar is dumped almost directly and immediately into your bloodstream, causing an insulin spike and contributing to a wide range of health problems. Ketika Anda menelan bekas, gula membuang hampir secara langsung dan langsung ke dalam aliran darah, menyebabkan lonjakan insulin dan memberikan kontribusi untuk berbagai masalah kesehatan. But when you ingest the latter, it is never ingested into your bloodstream, and instead is passed as nondigestible dietary fiber. Tetapi ketika Anda menelan yang terakhir, tidak pernah tertelan ke dalam aliran darah, dan sebaliknya adalah nondigestible berlalu sebagai serat diet.
They're both similar biochemically, but stand at opposite ends of the spectrum biophysically. Mereka berdua sama biokimia, tapi berdiri di ujung-ujung spektrum biophysically.
Food labels don't address this all-important issue of how “soft” food is. Label makanan tidak alamat ini semua isu penting tentang bagaimana "lunak" makanan. And that's one of the big differences between bad bread and good bread. Dan itulah salah satu perbedaan besar antara buruk dan baik roti roti. Bad bread, like white bread and industrial “whole meal” bread, is ultra soft. Buruk roti, seperti roti putih dan industri "seluruh makan" roti, yang ultra lembut. Real bread is not so soft, and that “roughness” is required for health. Real roti tidak begitu lembut, dan bahwa "kekasaran" diperlukan untuk kesehatan.
Tom Parker Tom Parker // / Aug 9, 2009 at 3:44 AM 9 Agustus 2009 at 3:44
Good post Mun. Good post Mun. I used to eat only white bread but thankfully I am now converted to the higher fibre, wholemeal variety. Aku biasa hanya makan roti putih tapi syukurlah sekarang saya beralih ke serat yang lebih tinggi, varietas gandum. I find eating too much white bread made me really sluggish in the afternoon so I'm glad I made the switch. Saya menemukan terlalu banyak makan roti putih membuat saya benar-benar lamban di sore jadi aku senang saya membuat saklar.